Egy szósz mind felett!
A salsa szósz sztorija onnan indul, amikor az aztékok még nem spanyolul beszéltek, szóval nem ma kezdte. A nevét viszont a spanyol hódítóknak köszönheti, mely kifejezi, hogy mennyire alapfogása ez a mexikói, latin-amerikai konyhának: salsa (spanyol szó, jelentése szósz). Kicsit olyan mint a chai tea esete. A salsa szósz tehát szósz szósz, vagy inkább azt mondanám róla: a SZÓSZ.
Minden mexikóinak generációkra visszavezethető titkos családi receptje van, amit az abuelitája az ő abuelitájától tanult. Több fajtája is létezik, a verde (mely zöld színű) és a roja (piros). De pár dolog mindegyik családi receptben közös:
1.) Nincs bennük adalékanyag, tartósítószer, ízfokozó
2.) Minden család esküszik rá, hogy az Ő salsájuk a legfinomabb.
Szép tradíciók ezek, miért térnénk el tőlük? A mi salsánkban sincs semmilyen nem odavaló anyag, hozzáadott cukor, olaj, tartósítószer, és természetesen a miénk a legfinomabb mind közül! ;)
Ha nem hiszed, gyere, és kóstold meg!
ÖSSZETEVŐK, ILYESMIK
Összetevők: sűrített paradicsom (41 %), ivóvíz, kaliforniai paprika (7,8 %) vöröshagyma, spenót, himalaya só, datolya (0,9 %), aszalt paradicsom (0,7 %), fokhagyma, oregánó, füstölt őrölt paprika, őrölt fekete bors Tartósítószert nem tartalmaz!
Tárolás: száraz, hűvös, közvetlen napfénytől védett helyen (10-25°C)
Felbontás után hűtőben tárolandó (0-10 °C) és 3 napig fogyasztható.
